La lechuga es una planta herbácea cuyo ciclo
vegetativo es de 3 a 4 meses en general, alcanzando una altura entre 10 y 20
centímetros. La lechuga se recomienda rotar con gramíneas y leguminosas, siendo
su época de siembra y de cosecha durante todo el año (Guamán, 2010) .
TAXONOMÍA
Reino: Vegetal
Clase: Angiosperma
Sub. Clase:
Magnoliopsidas
Familia: Asteraceae
Género: Lactuca
Origen: Asia (Biblioteca.unet.edu)
USOS:
La lechuga es una planta de hojas verdes que
crece en todas partes del mundo, se la consume generalmente cruda ya que posee
un sabor muy agradable y suave, además de que es ideal para combinar con
ensaladas crudas, contiene muy pocas calorías y aporta muchos nutrientes (es
muy rica en vitaminas del complejo B: B1, B2, B9 y B3 principalmente, A, C y E
y contiene diversos aminoácidos y
minerales) por lo cual es un elemento preferido en muchas mesas.
Entre los grandes beneficios de la lechuga
encontramos que es muy eficaz para aliviar el estreñimiento así como varias
problemáticas de índole digestivo debido a que contiene grandes cantidades de
fibra. Cabe mencionar que debido a su contenido en potasio y agua es un
excelente depurador (Buenasalud.net, 2010) .
FASES FONOLÓGICAS
Fase de plántula
- Aparición de la radícula, emergencia de los cotiledones
- Crecimiento radicular en profundidad
- Aparición de 3 a 4 hojas verdaderas
- Esta fase dura 3 a 4 semanas, la temperatura óptima es de 18-21 °C.
Fase de roseta
- Aparición de nuevas hojas
- Disminuye relación largo-ancho de folíolos
- Acortamiento de los “pecíolos”
- Formación de roseta con 12 a 14 hojas
FORMACIÓN DE CABEZA
- Hojas más anchas que largas
- Hojas curvadas por el eje de la nervadura central
- Hojas en posición erecta
- La cabeza pierde calidad
- La cabeza toma forma alargada
- Elongación del tallo y emisión de las inflorescencias
- Inflorescencia en capítulos de 15-25 flores cada uno
- Altura de 1 a 1,5 m
En el siguiente vídeo se muestra como se debe sembrar la lechuga
